Kosher问答

新鲜葡萄本身没有特殊的考虑Kosher认证问题，但葡萄酒、葡萄汁和其他葡萄产品是最敏感的Kosher。

所有葡萄汁、葡萄酒或白兰地都必须在正统拉比的严格监督下制作，非犹太人不得处理。然而，一旦Kosher葡萄酒煮熟，其处理就没有任何限制。此类产品通常被标记为“mevushal”（煮熟的）。这是因为葡萄酒在犹太传统中有其特别的含义，故此非犹太人不可以触碰和制作未煮过的葡萄酒。

其他需要额外Kosher认证监督的葡萄产品

葡萄酱（由葡萄浆制成）以及所有其他品种的果酱和果冻都需要严格的Kosher认证监督，因为它们可能在非Kosher设备上加工，并且可能含有非Kosher添加剂。

葡萄果冻是由葡萄汁制成的，只有在适当的监督下由犹太葡萄汁制成时才能使用。

葡萄味香精除非获得Kosher认证，否则不得使用。许多葡萄香精含有天然葡萄提取物。

果汁需要Kosher认证监管，因为它们经常掺杂葡萄汁或葡萄香精。

利口酒需要Kosher认证监管，因为这些产品中使用的是香精调味。此外，醇基可以是衍生自葡萄酒的。