玛氏宣布，备受喜爱的Marathon巧克力棒将重返英国超市货架，这一次，它将是Kosher的。最初于1968年在英国推出的Marathon，于1990年更名为士力架，令许多原名称的粉丝失望。
乳制品和奶酪的Kosher认证问题
2024-06-22
Kosher乳制品
Kosher法规引用的一条经验法则是：来自Kosher动物的东西是Kosher的；来自非Kosher动物的东西不是Kosher的。
因此，只有当奶产品来自Kosher动物时，它们才是Kosher的。
Kosher法规要求在挤奶过程中进行监督，以确保Kosher动物是牛奶的来源。
根据许多拉比当局的意见，在美国，农业部的法规和控制措施足够严格，以确保只有牛奶才能进行商业销售。这些政府要求满足了Kosher认证对监督的要求。
然而，有些人更严格，只食用在全过程监督下生产的Kosher牛奶。这被称为Chalav Yisrael。
Kosher奶酪
所有奶酪都需要Kosher认证，包括硬奶酪（瑞士干酪、切达干酪等）和软奶酪（农家干酪、农家干酪、锅干酪和奶油奶酪）。用Kosher原料生产的硬奶酪和一名全职主管被称为Gevinat Yisrael。
凝乳酶是从未断奶的小牛胃中提取的酶，通常用于生产硬质奶酪作为凝结剂。Kosher硬质奶酪是用微生物凝乳酶生产的，这种凝乳酶来自Kosher来源。由于硬质奶酪通常是用动物凝乳酶制成的，因此先贤们规定，即使不使用动物凝乳酶，也必须有一名Kosher认证监督员在场监督全过程生产，以确保产品的Kosher完整性。
进一步加工的乳制品，如黄油、酸奶或冰淇淋，有更复杂的Kosher认证要求。
