玛氏宣布，备受喜爱的Marathon巧克力棒将重返英国超市货架，这一次，它将是Kosher的。最初于1968年在英国推出的Marathon，于1990年更名为士力架，令许多原名称的粉丝失望。
Kosher认证法规 - 奶制品
2024-06-22
一种食物中即使只含有少量的奶成分，则这种食物也被视为是奶制品。所有的奶类产品都需要按照饮食教规进行认证，只有符合下列标准才能被认为是洁食产品。
1.奶制品必须来自于Kosher动物（即牛或羊），且动物是健康没有疾病的。
2.所有辅料必须属于洁食范围，并且不含任何肉类的衍生物。非洁食奶制品通常采用源于动物的辅料，例如，粗制凝乳酶会被用来制作的硬干酪、酸奶中有时会含明胶，黄油中可能含有非洁食添加剂。
3.奶制品必须在洁食设备上进行加工。很多种所谓‘不含奶的’糖果、谷类食物和人造黄油中往往含有奶类衍生物，一些低热量的甜味剂也是如此。经常出现在多种产品标签上的奶制品辅料有酪蛋白酸、乳糖和乳清。含有奶制品辅料的面包产品往往是饮食教规上的难题。在购买和使用任何含奶的面包之前应先请教一下犹太教教士。
4.硬质奶酪的生产通常包含凝乳，虽然凝乳可以来自植物或微生物，但是大部分是来自动物的胃衬里，因此可能得不到Kosher 认可。凝乳如果来自 Kosher 动物的胃，动物根据犹太规则被屠杀，则是Kosher 。但与牛奶混合，就是非Kosher 奶酪。
按照犹太饮食教规的要求，在奶制品的生产过程中，从挤奶开始一直到生产过程结束，必须要有洁食监督员（mashgiach）或犹太检查员在场，确保所使用的奶取自洁食动物。当无法获得受到这样监管的奶源时，一些犹太教管理机构允许由政府出面进行相应的检查，以此作为用奶安全的保障（尽管并不是所有国家都这样做）。无论怎样，所有人都认为，实施确实有效的监管是有百利而无一害的。受到这样监管的奶，被称为chalav Yisrael。
在犹太教的传统中，非常强调食用chalav Yisrael产品的重要性，并指出食用非chalav Yisrael产品会对人的精神产生有害的影响。即使是在非常难以获得chalav Yisrael产品的情况下，许多犹太人，由于他们知道chalav Yisrael对自己的精神敏锐性的益处，也要不辞辛苦、千方百计地去寻找chalav Yisrael产品。当然，在容易获得chalav Yisrael产品的地方，犹太饮食教规要求人们只食用chalav Yisrael产品。
由于Kosher法规对奶制品尤其严格的限制要求，当奶制品申请Kosher认证时，所有的Kosher奶制品被授予了一种特殊的Kosher标志，例如KLBD授予的Kosher奶制品标志为KLBD-D;，字母“D"即Dairy的缩写，代表该产品含有乳品，因此所有KLBD认证过的Kosher产品若没有标记”KLBD-D的产品表示均不含任何奶的成分，KLBD这种分类标识为乳糖不耐受患者提供了便利，当他们购买KLBD认证的产品时，看到标识为“KLBD,他们可以放心食用，不用担心奶的混入。
