Kosher认证法规 - 蔬菜

对于应许之地以色列生产的农产品的使用有一些限定，树的果实，在头三年不可以吃， 以色列的庄稼收成必须有什一税，否则整个庄稼会被视为非 Kosher 。以色列卖水果蔬菜的商店通常要出示 Kosher 认证，这证明书必须是从当前月开始的。
在以色列以外，消费者普遍接受所有新鲜出产物都可被视为 Kosher 产品，在所有的商店，都可以不受限制的买到。

原则上所有新鲜水果和蔬菜都是 Kosher。犹太饮食法规要求对其仔细检查和清理以确保里面没有昆虫，昆虫一般不是Kosher。许多犹太群众不吃西兰花，因为里面可能有昆虫且很难清洗干净。

干谷物，烘烤产品，罐装水果蔬菜，冷冻蔬菜，干水果，例如葡萄干，也可能包含少量非 Kosher 要素。

Rabbi普遍建议不要消费没有 hechsher (kosher认证的标志)的产品，某些加工产品是被大部分犹太人期待的：原味茶，盐，100%可可 , 含二氧化碳的水，某些冷冻水果，包含浆果, 咖啡,它们只从天然状态进行了一些基本的加工。