Kosher认证法规 - 糕点

由于几乎所有的糕点都会使用奶，因此基本上蛋糕算是奶制品，因此由于犹太饮食法规中“肉奶不同食”原则，蛋糕不能和肉类一起食用。此外，必须特别注意蛋糕、派、甜甜圈外皮和内馅的成分，确定他们是不是用的Kosher认证的松脆油脂和乳化剂（大多是植物性的）。

还有，糕点难免会加一些香料，而香料的制作过程又极度复杂，有时葡萄果肉也会是香料的一部份，所以犹太人大多还是会购买有Kosher认证过的Kosher糕点，以免吃到非Kosher的食物。