Kosher认证法规 - 面包

犹太人烤面包之前有个仪式叫做「卡拉」（Challa），制作面团的材料包括：小麦、燕麦、黑麦、大麦、德国小麦等，会分别摆成不同的小堆，然后烤面包的人，念一段祝祷文。如果面包店没有办法执行这个仪式，犹太人也可以自己在家烘焙。

不过，各种类一定要分开来，放在不同的篮子里，不能混在一起放。但这个仪式并没有强制性，各种类的份量也没有特殊的规定。还有，烤面团、发面团的平底锅，要另外用一个锅子，不能和调理其他食材的锅子混用。