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Kosher认证法规 - 氨基酸



pictures氨基酸是一个非常庞大的家族,在自然界的300多种氨基酸中,只有20种被用来合成蛋白质,除甘氨酸外均为L-α-氨基酸(其中脯氨酸是一种L-α-亚氨基酸)。不同的氨基酸具有不同的侧链(R基)。氨基酸是构建生物机体的众多生物活性分子之一,还是构建人体细胞、修复人体组织的基础材料。

必需氨基酸一般由碳水化合物代谢的中间物,经多步反应(6步以上)而进行生物合成的,非必需氨基酸的合成所需的酶约14种,而必需氨基酸的合成则需要更多的,约有60种酶参与。生物合成的氨基酸除作为蛋白质的合成原料外,还用于生物碱、木质素等的合成。合成氨基酸的酶必须Kosher认证,因为酶制剂既可以从含动物成分的培养基获得也可以从植物培养基中获得,来自植物培养基的酶制剂本质上是Kosher的。我国所有含动物源成分的产品不是Kosher认证的。制备氨基酸的酶无论其源于动物还是植物都必须提供可靠的Kosher证书。因此氨基酸也需要Kosher认证。 值得注意的是羽毛和毛发被转换成氨基酸。这类氨基酸如果来源无问题,则被视为kosher。

氨基酸Kosher认证过程中的问题:

在Kosher认证时,我们通常会遇到原材料成分的合规性问题,生产氨基酸的厂家有两种:
一种是直接由最初的产品从最初原料的采购到粗加工到精加工到最终成品的过程而制成的氨基酸,这类企业申请Kosher认证时,我们通常考虑其原材料成分是否符合kosher法规,部分原材料像前文所提到的酶制剂必须提供可靠的kosher证书。通常精加工过程,活性炭是作为过滤除杂的必备物料,活性炭可以来自动物的骨骼也可以来自像椰子壳这类植物来源,因此活性炭也需要提供可靠的Kosher证书。

另一种是外购粗品氨基酸,经过精加工而成的精制氨基酸。Kosher认证过程是一个追踪溯源的过程,对于这类企业申请kosher认证时,我们需要其粗品氨基酸厂家提供可靠的kosher证书,如果粗品氨基酸厂家无法提供可靠的kosher证书,我们的犹太kosher检察官(拉比)可以通过访问该粗品氨基酸加工厂的方式以确保粗品氨基酸的加工过程完全符合kosher认证法规。 通常精加工过程,活性炭是作为过滤除杂的必备物料,活性炭可以来自动物的骨骼也可以来自像椰子壳这类植物来源,因此活性炭也需要提供可靠的Kosher证书。

我国是Kosher氨基酸出口大国,许多氨基酸企业均通过了严格的Kosher认证。以下企业是部分通过我们的Kosher认证的氨基酸企业,您可采购(但采购前请要求供方提供其有效期内的Kosher证书):
洛阳凯曼医药化工有限公司;
福建省麦丹生物集团有限公司;
杭州鑫富科技有限公司;
宝鸡阜丰生物科技有限公司;
江苏杰成生物工程有限公司;
武汉远大弘元股份有限公司;
武汉阿米诺科技有限公司;
宁波海硕生物科技有限公司;
新旗氨基酸有限公司;
山东世宝生物工程有限公司;
山东奥博生物科技有限公司;
山东阳成生物科技有限公司;
浙江天瑞化学有限公司;
河北华阳生物科技有限公司;
河北东华舰化工有限公司;
冀州市华恒生物科技有限公司;
四川同晟氨基酸有限公司;
洛阳奇泓生物科技有限公司。