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意大利食品工业势不可挡的崛起

2024-06-18

对意大利美食的持续关注仍然是全球食品行业的基石。据《意大利食品新闻》报道,其总价值已达到令人难以置信的2280亿欧元,在国内餐饮业达到750亿欧元。对于所有参与意大利食品分销以及海外意大利餐厅管理的人来说,这是一个好消息。

由于意大利美食拥有如此庞大的潜在客户群,因此很容易看到将优质特色食品引入餐饮业的空间。据《意大利食品新闻》报道,为餐厅厨师提供引人注目的宣传材料和品尝优惠的连锁反应,将导致同样的美味产品扩展到超市和专卖店。餐饮服务和零售店之间的协同作用是向所有年龄段的消费者群体提供创新产品系列的重要环节。

欧盟今年将出台新的立法,以保护意大利传统食品的正宗性。该立法的目的是禁止模仿传统产品并导致消费者混淆的“意大利语”食品。该指南明确指出,对正品的投资和遵守法规将满足所有行业的最终消费者和食品服务专业人员的需求。

在意大利的旗舰贸易展上,可以在同一屋檐下展示最好的意大利食品和饮料产品。Tutto FoodCibus 和 Sigep 等国际知名活动吸引了来自食品行业各个方面的大量追随者。Tutto Food 被认为是意大利所有食品的领先展会,而 Sigep 是世界领先的 B2B 展会,致力于 Dolce(甜点/甜点)餐饮服务行业,包括咖啡和烘焙产品。Cibus通常在帕尔马举行,每隔一年的5月,与Tutto Food展交替举行。

意大利零售商在 2024 年欧洲自有品牌奖中脱颖而出,有 16 项产品创新入围 17 个类别的决赛。其中包括 ConadCrai Secom 和 Aldi Italia,获奖者将于 3 月公布。这些享有盛誉的奖项被视为欧洲超市中最具影响力和创新性的自有品牌的指针。“今年的决赛入围者是我们迄今为止看到的最强大的决赛之一,反映了目前杂货零售业的创新水平,”ESM编辑Stephen Wynne-Jones评论道。

作为欧洲最大的犹太洁食认证机构,KLBD为如此多的意大利公司认识到在其产品上进行犹太洁食认证的好处而感到自豪。KLBD标志被高度评价为全球公认的质量象征,也是打开新市场大门和创造额外销售收入的主要资产。

意大利家族企业 Luxardo S.p.A. 成立于 1821 年,是欧洲历史最悠久的利口酒和烈酒生产公司之一,其整个系列都获得了 KLBD 认证。受欢迎的产品包括 Maraschino Originale、Limoncello、Amaretto、London Dry Gin 和 Sour Cherry Gin。200 年来,Luxardo 的 Maraschino Originale 的第一个配方从未改变,这也是该品牌几代人在酒吧和超市中被发现的原因。如今,该品牌总部位于帕多瓦的托雷利亚,由Luxardo家族的第6代和第7代私人拥有和经营,他们致力于确保Girolamo Luxardo的遗产得以延续。

Luxardo家族

在西西里岛西南部,家族企业Tenute Seidita几代人一直在生产精选的橄榄油和食用橄榄。该公司自豪地将KLBD标志展示为质量的象征,并坚持认为, “生产橄榄油和食用橄榄一直是Seidita家族的核心使命”。(有关该公司的更完整文章,请单击此处)。Tenute Seidita信守承诺,生产高质量的产品。Sahara Sedita 建议:“2024 年以作为'Eccellenze Italiane'的一部分的另一项重要认可开始,我们预计未来一年将繁荣而令人兴奋,产品范围更广”。

Sahara Seidita 与父亲 Gioacchino Seidita,Tenute Seidita 的所有者

西西里岛的另一个宝藏是 Pisti Artisanal Creams,它基于古老的家庭食谱,用最好的开心果生产一系列令人垂涎的涂抹奶油产品。KLBD 认证的 Bio Italy Nature 位于西西里岛的埃特纳火山脚下,还为忠实的客户群生产一系列美味的坚果和配料。

Bridge srl 是一家家族企业,总部位于意大利北部维琴察省,专门生产 100% 纯素、无胆固醇和无乳糖产品,包括饮料、甜点、烹饪奶油和生物奶粉。享受KLBD认证的优势,The Bridge使用精心挑选和认证的成分来制造产品。

Fiordelisi SRL专门生产未干和半干蔬菜。2023 年,由于合作,该公司将其朝鲜蓟加工扩大了 50%。该公司是一家多产的西红柿生产商,并受益于获得KLBD认证的所有优势。其他产品包括晒干的辣椒、茄子和西葫芦以及许多种类的烤箱干蔬菜。

Oxerra 和 Sierolat 是两家意大利原料公司,均通过了 KLBD 认证。Oxerra 位于都灵,提供独特的氧化铁和彩色颜料技术产品,而 Sierolat 是意大利乳制品配料和婴儿奶粉品牌的领导者。

在意大利,挑剔的食品购物者被宠坏了,超市和特色食品店可以满足各种口味和预算。打折连锁超市是家庭的不错选择,大多数大型杂货连锁店都通过其网站和应用程序提供送货和取货服务。

意大利美食的魅力将来自世界各地不同文化的人们聚集在一起。由于意大利的每个地区都拥有自己独特的特色美食和传统,因此即使是最有经验的意大利美食鉴赏家,烹饪发现之旅也是无限的。

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