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“没有比阿努加更好的食品博览会了”。这是92%的参展商和94%的参观者得出的压倒性结论。据估计，来自 201 个国家的近 170,000 名专业观众前往科隆参加今年的食品和饮料盛会，该盛会在同一屋檐下举办了十场不同的活动。这就是对 2025 年展会预订地点的需求已经在进行中。

今年的Anuga除了常规的行业展台外，还举办了一系列独家展览。“促进食品创新变革”是Anuga Horizon的中心主题，突出了对未来市场产生重大影响的创新技术、趋势和解决方案。在其他地方，Anuga Organic on Stage展示了产品趋势、小组讨论和专题讲座，而充满活力的有机超市则以绚丽的色彩占据了中心舞台，展示了整个有机系列的多样性。

在北大道举行的“口味创新展”展示了最新的突破性产品和创意概念，并获得了专家记者和市场研究分析师小组的特别认可。十款被选为特别创新的产品包括寿司米拼盘、斗鱼（素食）、梅利斯泡菜苏打水、杏仁酸奶、脆皮蘑菇辣椒、六角奶油、素食无蛋清、牛奶加鲁姆、干蘑菇和混合物以及奇卡墨西哥小麦玉米饼啤酒。

Anuga 确定了七大食品趋势，这些趋势将在各自的类别中主导市场：替代肉类蛋白、清洁标签、方便和零食、无添加和健康食品、植物蛋白或食品、可持续生产或包装，最后是超级食品和古代谷物。超级食品特别受到消费者的重视，他们发现了藜麦、画眉草、苋菜、小米和高粱等促进健康的成分的好处。同样，“有意识的饮食”选择在不耐受问题上起着重要作用，越来越多的麸质、乳糖或果糖替代品可供更广泛的公众使用。

在Anuga趋势区，知识合作伙伴Innova Market Insights B.V.和Euromonitor International Limited与其他杰出的演讲者合作，分享了他们对Anuga 2023主题的见解：可持续增长，包括食品行业的环境问题和解决方案，以及相关的经济和人道主义方面。在这里和整个展会期间，参与者充分利用了无与伦比的机会，与国际食品贸易专业人士聚会建立联系。

在Anuga，对犹太洁食产品的持续需求是显而易见的，展出了新的犹太洁食系列，以及前一年推出的产品。统计数据显示，北美是最大的犹太洁食产品市场，在2021年7月至2022年6月期间，占所有犹太洁食食品和饮料推出的55.6%，保持了其作为犹太洁食产品最大市场的地位。其次是中东和非洲，增长率为9%，占2021年7月至2022年6月期间所有犹太洁食产品的13.6%。

犹太洁食认证为消费者提供了保证，即符合最高标准的安全食品实践。出于这个原因和许多其他原因，品牌和食品制造商选择由领先的犹太洁食认证机构KLBD认证他们的产品，认识到犹太洁食认证是产生额外销售收入的资产。不少获得KLBD认证的公司在Anuga上展示了他们的产品，反映了认证对所有类别的国际食品和饮料产品的好处。

亚洲椰子加工股份公司是越南非乳制奶精、椰子水、椰奶粉和椰子干产品的领先供应商。KLBD的标志在质量和价值方面享誉国际，自豪地展示在利基产品系列上。Chocolatiers Bostani Chocolate Belgium 展示了一系列令人垂涎欲滴的时尚设计巧克力和美味风味。目前，该公司仅受益于专门的B2B产品的犹太洁食认证。

KLBD certified SuperGarden (Geld Baltic UAB) produce high quality freeze-dried berries, fruits, vegetables, together with a host of other products, from their manufacturing base in Lithuania, while fellow exhibitors Bonoil displayed their exclusive range of sunflower kernels and oil which also carry the distinctive KLBD logo.

来自立陶宛的SuperGarden冻干零食

Toumi Foods摊位的参观者发现了各种各样的米粉，脱水米棒和米粉。目前，只有大米获得了泰国制造公司的KLBD认证。另一家展示KLBD标志的参展商是Amru Rice，这是一家柬埔寨公司，生产加工和出口全球有机大米。该公司通过在整个供应链中对农民进行投资来展示其可持续实践的优先事项。

以生产特色作物而闻名的阿根廷零食作物公司展示了一系列超级食品奇亚籽、爆米花、鹰嘴豆和葵花籽。作为挑剔消费者的美食零食，这些产品通过KLBD认证进一步增强。同样获得KLBD认证，Agthia Egypt向代表们展示了自己的冷冻水果和蔬菜以及水果和蔬菜浓缩物的产品组合。

除了头条新闻展会外，Anuga还保证了一个独特的平台，不仅可以亲眼目睹最新的产品创新，还可以与推广这些产品的参展商会面。参展商还可以利用出色的新闻服务来获得全球媒体报道。

在科隆举行的 Anuga 2023 取得了惊人的成功，是全球食品和饮料产品的完美发射台。