哪一些是Kosher或Non-Kosher的食物?

kosher（或kasher）是英语词汇中的一个外来语，源于希伯来文“כָּשֵׁר”，意思是合适或正确。 是指按照犹太饮食法生产的任何食物。Kosher核心规则是：

☆ 陆地动物必须有分开的蹄和反刍。

☆ 鱼必须有鳞和鳍。

☆ 鸟不能是Torah中列出的禁止种类，也不能是猎杀的/腐蚀的。

☆ 动物必须以特定的方式屠宰，而且必须没有任何疾病。

☆ 必须尽可能多地从肉类中去除血液，因为血液是禁食的。

☆ 乳制品和肉类不能在一顿饭里同时吃，而且在吃一顿饭和吃另一顿饭之间有一段等待时间。

☆ 正统的犹太人和一些保守的犹太人不会吃特定的水果和蔬菜，因为很难保证所有的虫子都被冲走了(花椰菜、芦笋等)。

此外，食物必须遵循膳食法令准备和处理。任何不符合这些要求的食物都不能被虔诚的信徒食用。

如今，由于食品生产的世界性，商业食品需要得到认可组织的认证。每个组织都有一个可以在产品包装上找到的符号。任何东西上面都有洁食标志。要查看标志列表，请访问相关链接。

只有四分之一的动物被认为是洁食。

“Kosher”的反义词是“Non-Kosher”、“非Kosher”，意思是“不适合”食用或使用，源于希伯来文“טְרֵפָה”。列出Non-Kosher的例子要容易得多，以下是Non-Kosher的物种和食物加工方式:

※ 猪

※ 狗

※ 驴

※ 骆驼

※ 甲壳类、贝类

※ 啮齿类

※ 昆虫

※ 未按照适当的法律和标准屠宰和制备的肉类

※ 含有前五种原料的加工食品

※ 含有乳制品和肉类衍生物的加工食品

※ 用机器/器具加工的食品，也可用于加工前7项中的任何一项